Giá cà phê rang xay hôm nay 19/09/26: Giảm nhẹ trên toàn sàn, chủ quán nên làm gì?

Giá cà phê rang xay ngày 19/09/2026 hôm nay biến động ra sao?

Ngày 19/09, giá cà phê nguyên liệu trong nước ở khu vực Tây Nguyên đang dao động quanh 93.000–93.800 đồng/kg. Lâm Đồng ở mức thấp nhất 93.000 đồng/kg, Đắk Lắk, Gia Lai khoảng 93.600 đồng/kg và khu vực Đắk Nông cũ cao nhất khoảng 93.800 đồng/kg.

Trong khi đó, dữ liệu từ Chocaphe.vn cho thấy giá cà phê rang xay hôm nay đang ở mức khoảng 160.300 đồng/kg, giảm 500 đồng/kg, tương đương 0,31% so với phiên trước. Cụ thể các dòng Robusta S18 Clean ở mức giá 160.300 đồng/g, Robusta chất lượng cao CLC là 17.500, Culi S18 Clean ở mức 172.100 đồng/kg, Robusta Honey là 227.900 đồng/kg, Arabica Clean là 228.300 đồng/kg, Arabica chất lượng cao CLC là 291.100 đồng/kg.

Giá cà phê rang xay hôm nay giảm nhẹ 500 đồng/kg

Lưu ý: Giá trên là mức sàn tham chiếu dành cho chủ quán. Giá thực tế có thể khác nhau tùy nguồn nguyên liệu, tỷ lệ phối trộn, mức rang, hao hụt, đóng gói và dịch vụ đi kèm của từng nhà rang xay.

Vì sao giá cà phê rang xay không giảm đúng bằng giá cà phê nhân?

Đây là điểm cần làm rõ để chu quán tránh nhầm lẫn trong quá trình mua hàng. Giá cà phê rang xay không đơn giản được tính bằng cách lấy giá cà phê nhân cộng thêm một khoản cố định. Sau khi mua cà phê nhân, các nhà rang còn phải tính đến nhiều khoản như:

1. Chi phí vận chuyển
2. Chi phí phân loại, xử lý nguyen liệu
3. Chi phí nhân công
4. Chi phí nhiên liệu và hao hụt vận hành máy móc
5. Bao bì đóng gói sản phẩm
6. Chi phí quản, vận hành

Vì vậy, tùy nhà rang xay mà có mức giá đưa ra khác với giá sàn tham chiếu. Việc giá cà phê nhân giảm 500 đồng/kg không có nghĩa giá cà phê rang xay cũng phải giảm theo đúng 500 đồng/kg.

Thị trường giá cà phê hôm nay ngày 19/09/2026

Diễn biến ngày giá cà phê rang xay hôm nay ngày 19/09 đang cho thấy một nghịch lý đáng chú ý: giá cà phê trong nước tiếp tục giảm nhưng thị trường quốc tế có dấu hiệu hồi phục.

Theo thông tin trên Chocaphe.vn, giá cà phê trong nước hôm nay giảm khoảng 500–600 đồng/kg, trong khi giá cà phê thế giới ở cả hai sàn London và New York đang phục hồi tất cả các kỳ hạn trong phiên cuối tuần.

Một nguyên nhân được đề cập là đồng USD suy yếu, thúc đẩy hoạt động mua bù bán khống trên thị trường kỳ hạn. Tuy nhiên, triển vọng nguồn cung dồi dào từ Brazil và Việt Nam vẫn là yếu tố gây sức ép lên thị trường.

Điều này có nghĩa là thị trường chưa hình thành một xu hướng tăng hoặc giảm rõ ràng trong ngắn hạn.

Đối với chủ quán, đây chưa phải lúc chỉ nhìn vào một phiên biến động để quyết định thay đổi toàn bộ kế hoạch nhập hàng.

Giá cà phê trong nước hôm nay giảm 500 - 600 đồng/kg

Nguyên nhân giá cà phê rang xay biến động

Giá cà phê nhân trong nước giảm

Giá cà phê nhân là một trong những nền tảng quan trọng của giá cà phê rang xay. Hôm nay ngày 19/09, mặt bằng giá cà phê tại các vùng trọng điểm Tây Nguyên giảm so với phiên trước. Mức phổ biến hiện khoảng 93.000–93.800 đồng/kg.

Khi giá nguyên liệu đầu vào giảm, về lý thuyết chi phí sản xuất cà phê rang xay cũng có điều kiện giảm theo. Tuy nhiên, mức giảm thực tế còn phụ thuộc vào lượng hàng tồn kho và thời điểm nhà rang mua nguyên liệu.

Giá Robusta và Arabica trên thị trường quốc tế hồi phục

Thị trường cà phê quốc tế vẫn là yếu tố quan trọng tác động đến giá nguyên liệu trong nước. Giá cà phê hôm nay ngày 19/09, thị trường ghi nhận giá cà phê thế giới có sự phục hồi sau giai đoạn chịu áp lực giảm. Đồng USD suy yếu là một trong những yếu tố hỗ trợ phiên hồi phục này.

Tuy nhiên, nguồn cung từ những nước sản xuất lớn vẫn là yếu tố cần theo dõi. Vì vậy, việc giá quốc tế phục hồi trong một phiên chưa đủ để khẳng định một xu hướng tăng bền vững.

Hao hụt trong quá trình rang

Một yếu tố thường bị bỏ qua khi tính giá cà phê rang xay là hao hụt sau rang. 1 kg cà phê nhân không đồng nghĩa với 1 kg cà phê rang thành phẩm. Trong quá trình rang, hạt cà phê nở ra nhưng khối lượng sẽ giảm đi nhiều, nguyên nhân là do mất nước, bay hơi hoàn toàn ở nhiệt độ cao và các chất hữu cơ bị giải phóng. Nếu bạn mua 10kg hạt nhân xanh, sau khi rang hao hụt 20% thì bạn chỉ thu về được 8kg hạt thành phẩm. Nếu không tính hao hụt, nhà rang xay bán sẽ lỗ, quán cà phê nhập hạt về xay sẽ định sai giá cost và lỗ vốn.

Trong quá trình rang cà phê sẽ hao hụt một phần

Dự đoán giá cà phê rang xay trong những ngày tới

Trong ngắn hạn, giá cà phê rang xay nhiều khả năng sẽ tiếp tục bám sát diễn biến của giá cà phê nhân, nhưng mức biến động có thể chậm hơn do các nhà rang xay còn tồn kho nguyên liệu và có những khoản chi phí cố định.

Thị trường hiện có hai lực tác động trái chiều.

1. Yếu tố hỗ trợ: giá cà phê thế giới đã có phiên phục hồi và đồng USD suy yếu có thể hỗ trợ hoạt động mua trên thị trường kỳ hạn.
2. Yếu tố gây áp lực: nguồn cung từ các nước sản xuất lớn vẫn được quan tâm, trong khi giá cà phê trong nước đang ở xu hướng giảm trong những phiên gần đây.

Vì vậy, thay vì đưa ra một mức giá dự đoán cố định, chủ quán nên chuẩn bị hai kịch bản: Nếu giá nguyên liệu tiếp tục giảm: theo dõi và thương lượng lại giá nhập với nhà cung cấp. Nếu giá nguyên liệu phục hồi: ưu tiên đảm bảo nguồn cung và kiểm soát lượng tồn kho. Đây là cách chủ động hơn so với việc cố gắng dự đoán chính xác giá sẽ tăng hay giảm trong từng phiên.

Lời khuyên cho chủ quán cà phê ngay lúc này không nên nhập hàng chỉ vì thấy giá cà phê rang xay hôm nay đang giảm. Giá giảm có thể tạo tâm lý muốn mua tích trữ. Tuy nhiên, chủ quán cần cân đối với: Sức tiêu thụ thực tế của quán. Thời gian bảo quản. Dòng tiền. Chính sách giá của nhà cung cấp. Chất lượng nguồn hàng nhập vào.

>>> Nếu bạn chưa tìm được nguồn cung cấp cà phê rang xay tốt thì tham khảo ngay Chợ cà phê – nền tảng cung cấp cà phê rang xay giá sỉ đầu tiên tại Việt Nam nhé!

Kết luận

Giá cà phê rang xay hôm nay ngày 19/09/2026 đang có xu hướng điều chỉnh theo diễn biến của thị trường cà phê nhân xanh trong nước. Với chủ quán, điều quan trọng lúc này không phải chạy theo từng biến động giá trong ngày mà là quản lý tốt giá vốn, tồn kho, định lượng và dòng tiền.

Chợ Cà Phê sẽ tiếp tục cập nhật diễn biến giá cà phê và những thông tin hữu ích dành cho người trồng, nhà rang xay, đại lý và chủ quán. Mời cả nhà cùng theo dõi nhé!