1. Giá cà phê Robusta giảm sâu – Tín hiệu đảo chiều của thị trường nội địa
Theo ghi nhận sáng nay (13/11), giá cà phê Robusta S18 giảm mạnh xuống 185.200 đồng/kg, mất 2.000 đồng/kg so với ngày hôm qua. Dòng Robusta S16 cũng giảm tương tự, chỉ còn 184.600 đồng/kg.
(Bảng báo giá cafe rang xay ngày 13/11/2025)
Mức giảm trên 1% này đánh dấu phiên lao dốc thứ ba liên tiếp, phản ánh sự điều chỉnh nguồn cung khi nông dân đang bước vào giai đoạn thu hoạch rộ. Lượng cà phê thô dồi dào khiến giá nguyên liệu đầu vào cho các cơ sở rang xay giảm đáng kể.
Tuy nhiên, theo nhận định của nhiều chuyên gia, đây chỉ là đợt điều chỉnh ngắn hạn. Dự báo giá Robusta sẽ có khả năng bật tăng trở lại trong giai đoạn cuối tháng 11 khi nhu cầu xuất khẩu phục hồi.
2. Arabica giảm theo, nhưng vẫn duy trì mặt bằng cao
Trái ngược với Robusta, dòng Arabica Lâm Đồng S18 chỉ giảm nhẹ 1.800 đồng, xuống mức 279.200 đồng/kg, trong khi Arabica Sơn La S18 còn 275.700 đồng/kg.
So với đầu tháng, mặt bằng giá Arabica vẫn cao hơn khoảng 3.000 – 4.000 đồng/kg, cho thấy sức tiêu thụ ổn định ở phân khúc cà phê chất lượng cao. Các nhà rang xay trong nước vẫn ưa chuộng Arabica để phối trộn hoặc tạo ra các dòng cà phê Specialty, phục vụ nhóm khách hàng trung và cao cấp.
Giới phân tích cho rằng, giá Arabica giảm chủ yếu do ảnh hưởng từ sàn giao dịch quốc tế New York, nơi các hợp đồng kỳ hạn tháng 12 đang bị điều chỉnh do USD tăng giá.
3. Thị trường trong nước trầm lắng – nguồn cung tăng, nhu cầu tạm chững
Tại khu vực Tây Nguyên, đặc biệt là Đắk Lắk, Gia Lai và Lâm Đồng, hoạt động thu hoạch đang diễn ra sôi động. Lượng hàng ra thị trường nhiều khiến giá cà phê nhân xô chịu áp lực giảm nhẹ.
(Người dân khu vực Tây Nguyên đang buớc vào vụ mùa thu hoạch sôi động)
Tuy nhiên, các doanh nghiệp rang xay trong nước vẫn giữ tâm thế thận trọng, chờ tín hiệu ổn định từ sàn London và New York trước khi ký hợp đồng thu mua số lượng lớn.
Bên cạnh đó, thời tiết thuận lợi giúp chất lượng hạt cà phê được đánh giá cao, đặc biệt ở vùng Buôn Ma Thuột và Di Linh. Đây là tín hiệu tích cực cho nguồn cung cà phê rang xay chất lượng cao trong thời gian tới.
4. Xu hướng giá cà phê thế giới ảnh hưởng trực tiếp đến thị trường Việt Nam
Trên thị trường quốc tế, giá cà phê Robusta tại sàn London cũng giảm hơn 1% do tâm lý chốt lời của giới đầu tư sau chuỗi tăng kéo dài gần hai tuần.
Trong khi đó, thị trường New York ghi nhận giá Arabica giảm nhẹ do lượng dự trữ tăng. Sự kết hợp của hai yếu tố này khiến giá cà phê trong nước chịu tác động giảm theo.
Các chuyên gia phân tích cho rằng, nếu đồng USD tiếp tục mạnh lên, áp lực bán ra từ các quốc gia sản xuất sẽ còn tăng. Tuy nhiên, về dài hạn, nhu cầu tiêu thụ cà phê toàn cầu vẫn đang trên đà phục hồi, đặc biệt tại châu Âu và Bắc Mỹ – hai thị trường nhập khẩu chính của Việt Nam.
5. Cơ hội mua vào cho các doanh nghiệp rang xay và quán cà phê
Dù giá giảm, nhưng đây lại là tin vui cho người mua. Mức giá hiện nay đang ở vùng thấp nhất trong tháng 11, mở ra cơ hội cho các doanh nghiệp và quán cà phê nhập hàng giá tốt.
(Giá cafe rang xay giảm - cơ hội vàng cho đại lý và chủ quán cafe)
Các dòng cà phê Robusta rang mộc, Arabica phối trộn, và Culi hương đậm đang được nhiều nhà rang xay lựa chọn để tối ưu chi phí sản xuất. Với mức giảm trung bình 1.000 – 2.000 đồng/kg, chi phí đầu vào giảm giúp tăng biên lợi nhuận đáng kể cho các đơn vị kinh doanh.
Một số doanh nghiệp trong ngành cũng cho rằng, việc giá cà phê thô giảm sẽ giúp thị trường cà phê rang xay ổn định hơn, tránh tình trạng đầu cơ và thiếu hàng cục bộ như giai đoạn đầu năm.
6. Dự báo: Thị trường có thể phục hồi nhẹ vào cuối tháng 11
Theo dự báo của các chuyên gia tài chính, sau giai đoạn giảm mạnh hiện nay, thị trường cà phê nhiều khả năng sẽ phục hồi nhẹ vào nửa cuối tháng 11.
Nguyên nhân là do các đơn hàng xuất khẩu phục vụ mùa lễ hội ở châu Âu và Mỹ bắt đầu tăng trở lại, kéo theo nhu cầu thu mua của các nhà xuất khẩu trong nước.
Đây cũng là giai đoạn các nhà rang xay chuẩn bị nguồn hàng cho dịp Tết Dương lịch và Tết Nguyên đán – thời điểm tiêu thụ cà phê cao điểm nhất trong năm.
Nhìn chung, thị trường cà phê rang xay ngày 13/11/2025 cho thấy xu hướng giảm mạnh. Sự điều chỉnh này được đánh giá là cần thiết để cân bằng cung – cầu, đồng thời mở ra cơ hội cho người mua chủ động hơn về giá.
Dù ngắn hạn có thể tiếp tục dao động, nhưng triển vọng dài hạn của ngành cà phê Việt Nam vẫn rất tích cực, nhờ nhu cầu toàn cầu tăng và vị thế xuất khẩu vững chắc của Việt Nam trên bản đồ cà phê thế giới.
