1. Giá cà phê rang xay giảm tiếp: Robusta mất 500 đồng/kg, Arabica giảm 400 – 500 đồng/kg
Mở đầu phiên giao dịch ngày 14/11/2025, giá cà phê rang xay trong nước ghi nhận thêm một ngày sụt giảm đồng loạt, với mức điều chỉnh tương đối giống các phiên gần đây.
Cụ thể:
Đây là phiên giảm thứ tư liên tiếp, phản ánh rõ giai đoạn điều chỉnh mạnh mẽ của thị trường nội địa khi nguồn cung từ vụ thu hoạch 2025–2026 đang ồ ạt đổ về.
2. Nguyên nhân giá cà phê tiếp tục giảm: nguồn cung tăng mạnh và lực bán từ nông hộ
Theo báo cáo tại các vùng trọng điểm như Đắk Lắk, Gia Lai, Lâm Đồng, nông dân đang bước vào thời kỳ thu hoạch rộ. Lượng cà phê tươi và nhân xô xuất hiện nhiều trên thị trường khiến giá nguyên liệu tầng thấp bị kéo xuống.
Ngoài ra, tâm lý chốt giá sớm của người dân – nhằm đảm bảo dòng tiền cho việc thuê nhân công và phơi sấy – cũng khiến lượng hàng bán ra tăng cao hơn so với bình thường.
Trên phương diện doanh nghiệp, nhiều cơ sở rang xay và đại lý vẫn đang quan sát thị trường, chưa mạnh tay gom hàng số lượng lớn vì lo ngại giá còn có thể giảm tiếp trong vài ngày tới.
3. Ảnh hưởng từ thị trường thế giới: sàn London và New York đều đang giảm
Bên cạnh yếu tố nội địa, giá cà phê trong nước hôm nay cũng chịu tác động từ sự biến động của hai sàn kỳ hạn:
- Sàn London (Robusta): giảm do lực chốt lời mạnh từ giới đầu tư.
- Sàn New York (Arabica): giảm nhẹ vì lượng tồn kho chuẩn tăng và USD vẫn mạnh.
Sự hạ nhiệt đồng loạt của thị trường thế giới khiến giá cà phê rang xay trong nước không có động lực để phục hồi trong ngắn hạn.
Các chuyên gia nhận định, việc thị trường quốc tế đi ngang hoặc giảm nhẹ nhiều phiên liên tiếp cho thấy giai đoạn điều chỉnh đang diễn ra trước khi bước vào chu kỳ tăng mới khi nhu cầu tiêu dùng cuối năm tăng mạnh.
4. Bức tranh thị trường rang xay: doanh nghiệp thận trọng, nhu cầu ổn định nhưng chưa bùng nổ
(Nhu cầu của các quán cà phê và đại lý phân phối cuối năm chưa bùng nổ)
Thị trường rang xay trong nước thời điểm giữa tháng 11 ghi nhận trạng thái tương đối trầm lắng. Nhiều nhà rang xay vừa và nhỏ đang giữ lượng tồn kho đủ cho 2–3 tuần sản xuất, nên chưa đẩy mạnh mua vào.
Trong khi đó, nhu cầu của các quán cà phê và đại lý phân phối cuối năm chưa bùng nổ như các năm trước. Nguyên nhân chính là người tiêu dùng đang có xu hướng tiết chế chi tiêu, đặc biệt ở mảng F&B.
Song song đó, các doanh nghiệp lớn – đặc biệt những đơn vị cung cấp cà phê rang mộc – đang chờ giá ổn định để ký hợp đồng dài hạn.
Tuy nhiên, chất lượng cà phê vụ mùa năm nay được đánh giá tốt hơn, nhờ thời tiết khô ráo, ít mưa trong giai đoạn chín. Điều này là lợi thế cho thị trường rang xay trong những tháng tới.
5. Xu hướng và dự báo giá cà phê rang xay: thị trường chuẩn bị tạo đáy?
Dựa trên số liệu nhiều ngày liên tiếp, thị trường đang hình thành xu hướng giảm ngắn hạn nhưng tốc độ giảm đang chậm lại.
Một số chuyên gia dự đoán:
- Giá Robusta rang xay có thể dao động quanh 183.500 – 185.000 đ/kg trong vài phiên tới.
- Arabica nhiều khả năng giữ trên 273.000 – 279.000 đ/kg tuỳ dòng.
- Culi S18 có thể tiếp tục giảm nhẹ nhưng khó rơi sâu do nhu cầu phối trộn vẫn cao.
Điểm đáng chú ý là sự chuẩn bị cho mùa tiêu thụ Tết Dương lịch và Tết Nguyên đán sẽ khiến nhu cầu tăng trở lại trong vòng 1–2 tuần tới. Khi các nhà rang xay, quán cà phê và đại lý tăng cường nhập hàng, giá nhiều khả năng sẽ bật lên từ vùng đáy hiện tại.
Do đó, giai đoạn giảm của tuần này được đánh giá mang tính “hạ nhiệt” sau nhiều phiên tăng mạnh trước đó.
6. Cơ hội và rủi ro cho doanh nghiệp ngành cà phê
(Giá cafe giảm vừa là cơ hội vừa là rủi ro cho các doanh nghiệp cafe)
Cơ hội:
- Giá nguyên liệu đang ở mức thấp nhất trong tháng 11 → thuận lợi nhập hàng dự trữ.
- Nguồn cung nhiều, chất lượng ổn định → dễ chọn lựa lô hàng đẹp.
- Thị trường cuối năm chuẩn bị bước vào giai đoạn tăng nhu cầu.
Rủi ro:
- Giá có thể giảm thêm 1–2 phiên nếu thị trường thế giới tiếp tục chịu ảnh hưởng từ đồng USD.
- Một số nhà cung cấp nhỏ có thể giảm giá sâu để xả hàng → dễ gây nhiễu loạn thị trường.
Tuy nhiên, các chuyên gia nhận định rằng tổng thể thị trường vẫn nằm trong xu hướng tăng của quý IV, và mức giảm hiện tại chỉ mang tính kỹ thuật.
Phiên giao dịch ngày 14/11/2025 cho thấy thị trường cà phê rang xay đang trong đợt điều chỉnh kéo dài, với mức giảm ổn định và không có dấu hiệu bán tháo. Đây được xem là giai đoạn “lắng xuống” trước khi nhu cầu tăng trở lại vào dịp cuối năm – đầu năm mới.
So với vài tuần trước, mặt bằng giá hiện tại thấp hơn từ 1.000 – 2.500 đồng/kg, tạo điều kiện để các doanh nghiệp, đại lý và quán cà phê tối ưu chi phí nguyên liệu.
Trong thời gian tới, khi các tín hiệu từ thị trường quốc tế trở nên tích cực hơn và nhu cầu dịp lễ hội tăng mạnh, giá cà phê rang xay được dự báo có khả năng phục hồi trở lại.
