Giá cà phê rang xay hôm nay 23/9: Tiếp tục giảm, chủ quán nên làm gì?

Giá cà phê rang xay hôm nay 23/9/2026 bao nhiêu?

Theo dữ liệu cập nhật trên Chợ Cà Phê, giá cà phê rang xay hôm nay trung bình ở mức 159.500 đồng/kg, giảm 0,5% so với phiên trước. Robusta S18 Clean ở mức 159.500 đồng/kg, giảm 800 đồng/kg; Robusta chất lượng cao CLC ở mức 172.700 đồng/kg, giảm 800 đồng/kg; Culi S18 Clean ở mức 171.300 đồng/kg, giảm 800 đồng/kg; Robusta Honey đang là 226.900 đồng/kg, giảm 1.000 đồng/kg; Arabica Clean ở mức 227.500 đồng/kg, giảm 800 đồng/kg; Arabica chất lượng cao CLC hiện là 290.100 đồng/kg, giảm 1.000 đồng/kg.

Giá cà phê rang xay trực tuyến hôm nay

Mức giá trên được xây dựng theo bảng giá sàn tham chiếu dành cho chủ quán. Chợ Cà Phê cũng lưu ý rằng giá cà phê rang xay hôm nay chịu tác động từ giá nguyên liệu cà phê nhân xanh, hao hụt trong quá trình rang, nhân công, đóng gói, vận chuyển, thương hiệu và hệ thống phân phối.

Giá cà phê rang xay hôm nay giảm do đâu?

Giá cà phê rang xay hôm nay không phải là một mức giá cố định. Giá có thể thay đổi theo nhiều yếu tố từ nguyên liệu đầu vào cho đến quá trình rang và phân phối.

Theo thông tin trên Chợ Cà Phê, một số yếu tố chính tác động đến giá gồm:

1. Giá cà phê nhân xanh.
2. Giá Robusta trên sàn London.
3. Tỷ giá USD/VND.
4. Nguồn cung tại các vùng trồng cà phê.
5. Hao hụt trong quá trình rang.
6. Chi phí nhiên liệu.
7. Chi phí nhân công.
8. Bao bì và vật tư phụ.
9. Chi phí vận chuyển.
10. Chi phí thương hiệu và phân phối.

Do đó, mức giảm 0,5% hôm nay nên được nhìn nhận là một biến động giá tham chiếu trong ngày, thay vì đồng nghĩa tất cả các loại cà phê rang xay trên thị trường đều giảm cùng một mức.

Giá cà phê rang xay hôm nay có thể thay đổi theo nhiều yếu tố khác

Vì sao cùng là cà phê rang xay nhưng giá lại khác nhau?

Đây là câu hỏi nhiều chủ quán quan tâm khi tìm cà phê rang xay giá sỉ cho quán. Không phải tất cả cà phê rang xay đều có cùng mức giá. Chợ Cà Phê chỉ ra một số nguyên nhân khiến giá giữa các nhà rang có thể khác nhau để chủ quán nắm rõ hơn:

1. Chất lượng nguyên liệu

Nguồn nguyên liệu khác nhau sẽ có mức giá khác nhau. Robusta, Arabica, Culi,...mỗi loại đều có đặc điểm và mức giá riêng. Chỉ riêng Robusta cũng chia thành Robusta chất lượng cao CLC và Robusta Honey cũng đã chênh nhau 40-50 nghìn đồng/kg.

2. Công thức rang

Mỗi nhà rang có thể sử dụng profile rang khác nhau để tạo ra hương vị mong muốn. Có khách yêu cầu rang máy, có khách lại yêu thích hương vị của cà phê rang củi hơn.

3. Mức độ ổn định của mẻ rang

Đối với quán cà phê, chất lượng ổn định giữa các lần nhập hàng là yếu tố quan trọng. Nếu cùng một loại cà phê nhưng chất lượng mỗi mẻ khác nhau cũng dẫn đến giá khác nhau

4. Chi phí đóng gói và phân phối

Bao bì, vận chuyển và hệ thống phân phối cũng quyết định một phần nhỏ trong giá. Nếu bạn muốn đóng bao bì đẹp, có thương hiệu cá nhân hoặc chia nhỏ theo túi bạn mong muốn đã nâng giá thành của cà phê lên rồi.

5. Dịch vụ đi kèm

Chính sách hỗ trợ đổi trả, tư vấn công thức, đóng gói hoặc các dịch vụ dành cho chủ quán cũng có thể ảnh hưởng đến giá bán.

Giá cà phê hôm nay giảm nhẹ trên tất cả các dòng

Chủ quán nên làm gì khi giá cà phê rang xay giảm?

Giá cà phê rang xay hôm nay giảm nhẹ có thể là cơ hội để chủ quán xem lại kế hoạch nhập hàng, nhưng không nên chỉ nhìn vào biến động vài trăm đồng/kg để quyết định nhập một lượng lớn.

Thay vào đó, nên theo dõi đồng thời giá hiện tại và lượng tồn kho, lượng tiêu thụ của quán. Tránh việc nhập quá nhiều hàng nhưng không tiêu thụ kịp dễ gây tồn kho, hư hỏng trong quá trình bảo quản. Nếu quán đang có lượng tồn kho đủ dùng trong nhiều ngày thì việc nhập thêm chỉ vì giá giảm nhẹ có thể chưa chắc cần thiết. Ngược lại, nếu lượng tồn kho sắp hết và giá hiện tại phù hợp với kế hoạch chi phí của quán, chủ quán có thể cân nhắc kế hoạch nhập hàng phù hợp.

Giá cà phê rang xay ảnh hưởng thế nào đến giá vốn một ly cà phê?

Đây là vấn đề quan trọng để chủ quán có quyết định nên nhập số lượng lớn cà phê khi giá giảm nhẹ hay không. Giả sử quán đang mua cà phê với mức giá 159.500 đồng/kg và sử dụng 20g cà phê cho một ly.

1kg cà phê có:

1.000g ÷ 20g ≈ 50 ly

Chi phí phần cà phê cho mỗi ly:

159.500 ÷ 50 ≈ 3.190 đồng/ly

Đây chỉ là chi phí cà phê, chưa bao gồm các nguyên liệu và chi phí khác.

Một ly cà phê còn bao gồm: sữa, đường, đá, ly, ống hút, khăn giấy, hao hụt,...phí vận hành. Vì vậy chủ quán nên theo dõi cách tính giá vốn cà phê, thay vì chỉ nhìn giá cà phê tăng giảm theo kg.

1kg cà phê pha được bao nhiêu ly?

Số ly có thể pha từ 1kg cà phê phụ thuộc vào phương pháp pha, định lượng của từng quán, khẩu vị của khách hàng và hao hụt trong quá trình pha. Không có con số cụ thể nào bắt buộc 1kg phải pha đúng bao nhiêu ly, đây là mức tham khảo cho chủ quán:

1. Cà phê pha phin truyền thống: khoảng 40 – 50 ly/kg
2. Cà phê pha máy (Espresso): khoảng 50–60 ly/kg.

Đây cũng là lý do chủ quán nên chuẩn hóa định lượng để kiểm soát giá vốn tốt hơn.

1kg cà phê pha được bao nhiêu ly phụ thuộc vào phương pháp pha của quán

Có nên nhập cà phê khi giá đang giảm?

Với chủ quán, không nên chỉ dựa vào một phiên tăng hoặc giảm để đưa ra quyết định nhập cà phê. Thay vào đó, chủ quán có thể theo dõi:

1. Giá cà phê rang xay hôm nay: Hôm nay giá tham chiếu trung bình là 159.500 đồng/kg, giảm 0,5%.
2. Lượng tiêu thụ thực tế: Quán sử dụng bao nhiêu kg mỗi tuần hoặc mỗi tháng? Những lần nhập hàng trước đây tiêu thụ nhanh hay chậm
3. Tồn kho: Hiện số cà phê còn trong kho sử dụng trong bao lâu?
4. Giá vốn mục tiêu: Mức giá cà phê rang xay hôm nay có phù hợp với giá bán của quán không?
5. Độ ổn định của nguồn hàng: Giá tốt nhưng nguồn hàng không ổn định, lúc cần thì không đủ cung, khiến chủ quán phải tìm nguồn cung khác làm cho độ ổn định hương vị cà phê bị thay đổi

Chủ quán nên chọn cà phê rang xay theo giá hay chất lượng?

Một quán có thể ưu tiên giá vốn thấp, trong khi quán khác chú trọng hương vị và trải nghiệm khách hàng. Vì vậy, thay vì chỉ quan tâm bao nhiêu tiền 1kg cà phê, chủ quán nên chú trọng hơn các vấn đề sau:

1. 1kg pha được bao nhiêu ly?
2. Giá vốn một ly là bao nhiêu?
3. Khách hàng thích uống loại cà phê nào?
4. Chất lượng giữa các lần nhập có ổn định không?

Đây mới là cách đánh giá phù hợp khi chọn nhập cà phê thay vì cứ chăm chăm vào giá.

Cách cập nhật giá cà phê rang xay mỗi ngày

Việc cập nhật giá cà phê rang xay hôm nay có thể giúp chủ quán chủ động hơn trong việc:

1. Lập kế hoạch nhập hàng.
2. Kiểm tra tồn kho, biến động nguyên liệu.
3. Tính giá vốn 1 ly cà phê
4. So sánh giữa các dòng cà phê.
5. Theo dõi xu hướng thị trường.

>>> Chợ Cà Phê hiện cung cấp giá cà phê trực tuyến và bảng giá tham chiếu dành cho chủ quán, cho phép đăng ký nhận báo giá hằng ngày qua ứng dụng.
>>> Đồng thời, Chợ cà phê là nguồn cung cấp cà phê rang xay giá sỉ trên toàn quốc. Chủ quán có thể tham khảo tại đây.

Kết luận

Giá cà phê rang xay hôm nay giảm nhẹ nhưng vẫn là thông tin đáng chú ý đối với các chủ quán. Tuy nhiên, khi lựa chọn cà phê cho quán, chủ quán đừng chỉ nhìn giá, hãy xem xét các yếu tố khác liên quan đến hoạt động kinh doanh để đưa ra phương án tốt nhất. Chủ quán lưu ý: giá thấp nhất chưa chắc là giá phù hợp nhất.

Chủ quán có thể theo dõi giá cà phê rang xay hôm nay trên Chợ Cà Phê để cập nhật biến động và chủ động hơn trong kế hoạch nhập hàng nhé.